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Alle Chilisamen stammen aus dem eigenen Garten und sind nicht aufbereitet oder behandelt. Sie wurden von mir gesammelt, getrocknet, verlesen und in Tütchen verpackt Eine Sortenreinheit kann somit nicht garantiert werden (das kann eigentlich niemand).

Aufgrund der EU-Saatverordnung erfolgt der Verkauf nur an Hobbygärtner als Zierpflanzensamen. Keine Garantie oder Rücknahme, da Privatverkauf.

Sicherheitshinweis:

In der Regel sind alle Pflanzen und Samen als Gesundheitsgefährdend anzusehen. Die Samen der Chilis können sehr scharf sein, deswegen haltet die Samen grundsätzlich von Kindern und Tieren fern.

Schärfegrad

1912 entdeckte und veröffentlicht der Pharmazeut Wilbur Scoville eine Methode, um die Schärfe von Chili messen zu können. Aus diesem Grund entstand auch die Einteilung in Scoville-Grade auf der Scoville-Scala.

War der Test damals noch ein reine subjektive Geschmacksprüfung, bei der verschiedene Verdünnungen hergestellt wurden und dann durch Testpersonen verkostet. Heute wird mittels der Flüssigkeits-Hochdruck-Chromatographie (HPLC) der Gehalt der Capsaicinuide ermittelt.

Schärfetabelle

Stufe  Scoville-Grad              Beispiel Chili-Sorten

0         0                                Gemüsepaprika, Pimiento,  Tomatenpaprika (kein Capsaicin)

1         10         bis 500             Kirschpaprika, Ungarischer Cherry-Pepper, Cubanelle, Feher, NuMex Suave Red, Peperoni, hellgrüne Peperoncini, Piquillo

2         500       bis 1.000           Cherry mild, Anaheim, California, Santa Fe Grande, scharfe ungarische Paprika, grüne Chilis

3         1.000     bis 1.500           Cherry scharf, Ungarischer scharfer Kirschpaprika, Poblano, Dolmalik, Glockenchili, Sambal

4         1.500     bis 2.500           Ancho, Poblano, Cascabel, Espanola Improved, Guajilli, Jalapeno NuMex, Pasilla, Pasado, Piment d`Esplette, Sandia,

                                             Yellow Wax Hot.

5         2.500     bis 5.000          Tabasco-Sauce, Ají Panca, dicke Cayenne, Nippon Taka, NuMex Mirasol, Tam Jalapeno, Bischofsmütze, Peri-Peri

6         5.000     bis 15.000         Ají Amarillo, Aji Colorado, Ají Norteno, Ají Rojo, Cherry Hot, Chipotle, Dutch Red

7         15.000    bis 30.000.         Bulgarische Karotte, De Àrbol, Hot Jalapeno, Manzano, Nippon Taka, NuMex, Mirasol, Rocotillo, Serrano

8         30.000   bis 50.000          Ají, Cayenne-Pfeffer, Piquin, Piri-Piri, Pili-Pili, Takanotsume, Thai

9         50.000   bis 100.000        African Devil, Bahamian, Chiltepin, Tepin, Chinesische Kwangsi, Hot Pepper Lantern, Jamaican Hot, Malagueta, Rocoto,

                                              Santaka, Tabasco

10        100.000 bis 500.000        Bird`s eye, Caribbean Red, Chocolate Habanero, Datil, Fatalii, Orange Habanero (100.000-350.000), Red Savina (577.000),

                                              Scotch Bonnet

10+       500.000 bis 1.000.000     Kehlenschneider – Chilischnaps (80 % Alkohol) (800.000), Indian PC-1 (850.000), Dorset Naga (900.000),

10 ++   1.000.000 bis 16.000.000   Bhut Jolokia (1.000.000), Trinidad Scorpion Butch Taylor (1.400.000), Pfefferspray und

                                              Trinidad moruga scorpion (2.000.000), Carolina Reaper (2.200.000), Mad Dog 357 No.9 Plutonium Chilisauce (9.000.000),

                                              Blair’s 16 Million Reserve (reines Capsaicin)

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